Ghobi Palak Bhaji

Blumenkohl mit Spinat
Indien-Rezepte: Ghobi Bhaji

In den Ausläufern des Himalaya sind die Currys eher milde. Durch eine reichliche Portion Kurkuma erhält dieses chili-freie Gemüsegericht den typischen Farbton und Geschmack.

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30 Minuten

Mushroom Masala

Champignons-Curry
Indien-Rezepte: Mushroom Masala

Pilzcurries sind in ganz Indien sehr beliebt, besonders gut gefallen hat mir die erbsenlose Variante aus Himachal Pradesh mit reichlich Zimt, Nelken, Kardamom und Anis - und einem Schuß Sahne.

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20 Minuten