Kashmiri Chicken

Hähnchenfilet mit Cashews und Frühlingszwiebel
Indien-Rezepte: Kashmiri Chicken

Ein wunderbar cremiges, fast schön süsses Hähnchencurry mit Cashew-Nüssen und wärmenden Gewürzen aus dem Himalaya.

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30 Minuten

Rajma

Nordindisches Kidneybohnen-Curry
Indien-Rezepte: Rajma

In Jammu (dem südlichen Teil des Bundesstaates Kaschmir) gibt es angeblich die leckersten Kidney-Bohnen. Diese Variante eines Rajma ist ein schnell zubereiteter "Dosen-Eintopf" mit Zutaten, die in der indischen Küche eigentlich immer vorhanden sind.

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25 Minuten

Kashmiri Pulao

Reiseintopf aus Kaschmir mit Sahne, Safran und Cashewnüssen
Indien-Rezepte: Kashmiri Pulao

Ohne Zweifel das "Nationalgericht" von Kaschmir und in ganz Indien auf unzähligen Speisekarten zu finden - doch meist wird dann der teure Safran, der in Kaschmir geerntet wird, weggelassen. Vorgestellt wird die klasssiche Variante mit Erbsen und Cashewnüssen.

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25 Minuten