Vorgehensweise
1. FÜr die Gewürzpaste die Zwiebeln kleinschneiden und im Öl anbraten. Gewürze im Mörser zerstossen. Knoblauch und Ingwer kleinschneiden. Mit Gewürzen, angebratenen Zwiebeln und Tamarinde vermischen und zu einer Paste pürieren (evtl. ein wenig Wasser hinzugeben).
2. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden), in Butter bzw. Ghee bei hoher Hitze 5 unter Rühren anbraten.
3. Gewürzpste hinzufügen, Hitze reduzieren.
4. Zimtstange und Tomatenmark hinzufügen, noch weitere 5-7 Minuten unter Rühren fertiggaren.
5. Mit Basmati-Reis und Raita servieren.